Leczo a la polaca
Ragú de verduras con pimiento, salchicha, calabacín y tomates
Ingredientes
- salchicha ahumada250 g
- pimiento3 ud
- calabacín1 ud
- tomates en conserva400 g
- cebolla1 ud
- ajo2 dientes
- pimentón1 cdta
- aceite2 cda
- sal1 al gusto
Instrucciones
Corte la salchicha en rodajas y fríala hasta que esté dorada.
Sofría la cebolla en el mismo recipiente hasta que esté blanda.
Añada el pimiento y el calabacín, cocine a fuego lento 5 min.
Vierta los tomates, añada el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta.
Vuelva a incorporar la salchicha y cocine a fuego lento 20 min hasta obtener una salsa espesa.
Sirva con pan, arroz o patatas.
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