Lobiani
Torta georgiana con un sabroso relleno de frijoles.
Ingredientes
- harina de trigo450 g
- judías rojas cocidas500 g
- cebolla2 ud
- aceite3 cda
- cilantro molido1 cdta
Instrucciones
Amase la masa para «Lobiani» con harina, líquido, sal y el resto de la base indicada en la receta.
Amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar o leudar si se utilizan levaduras.
Prepare el relleno o la cobertura con harina de trigo, frijoles rojos cocidos y las especias indicadas en la receta.
Forme tortitas, pasteles o rollitos con la forma tradicional de este plato.
Hornee o fría hasta obtener una corteza dorada y una cocción completa en el interior.
Sirva caliente para que el relleno o la mantequilla conserven todo su aroma.
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