Lumpia Shanghai
Productos tradicionales de masa rellena que se hierven, cocinan al vapor o se fríen.
Ingredientes
- cerdo600 g
- zanahoria2 ud
- cebolla1 ud
- obleas para lumpia30 ud
- aceite para fritura profunda600 ml
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
Amase la masa o prepare las envolturas si se indican en la receta.
Mezcle el relleno con Cerdo, Zanahoria, Envolturas para lumpia, especias e ingredientes aromáticos.
Rellene cada pieza con una cantidad moderada de relleno y cierre los bordes con firmeza.
Cocine las piezas al vapor, en agua o en sartén según la tradición del plato.
Compruebe que el relleno esté completamente cocido y que la masa quede suave o elástica.
Sirva caliente con salsa, caldo o hierbas de la receta.
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