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Cypriot

Luvi con verduras

Plato chipriota de frijoles de ojo negro, verduras y aceite de limón.

Tiempo60 min
Porciones4
Calorías31 kcal
NivelFácil

Ingredientes

  • judías blancas300 g
  • aceite de oliva2 cda
  • limón1 ud
  • cebolla1 ud
  • verduras de hoja300 g
  • sal1 al gusto
  • pimienta negra1 al gusto

Instrucciones

1

Lave los frijoles blancos, la cebolla y las hojas verdes; remoje las legumbres secas y cuézalas hasta que estén tiernas.

2

Corte la cebolla y sofríala hasta que esté blanda.

3

Añada los frijoles blancos, la cebolla y las hojas verdes y vierta el aceite de oliva.

4

Estofar o cocer a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa.

5

Al final, incorpore el limón y el aceite de oliva, sale y pimienta al gusto.

6

Sirva caliente.

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