Mac n' cheese
Cazuela americana de macarrones con salsa cremosa de queso
Ingredientes
- pasta (penne o coditos)300 g
- cheddar (rallado)250 g
- leche400 ml
- mantequilla30 g
- harina30 g
- mostaza de dijon1 cdta
- pimentón1 cdta
- pan rallado30 g
- sal1 al gusto
Instrucciones
Cueza los macarrones al dente; reserve 100 ml del agua de cocción.
Salsa: derrita la mantequilla → harina → leche, removiendo hasta espesar.
Retire del fuego; añada el cheddar rallado (2/3), la mostaza y el pimentón; sazone con sal.
Mezcle con los macarrones y vierta en un molde.
Espolvoree con el resto del queso y el pan rallado.
Hornee a 190 °C durante 20 min hasta obtener una costra dorada.
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