Mahshi Betinjan

Prepare la Berenjena pequeña, la Carne picada de res, el Arroz y los Tomates: corte los ingredientes principales de la receta, pique la cebolla y el ajo.

En una cacerola de paredes gruesas caliente el aceite; sofría la cebolla hasta que esté tierna, agregue el ajo y las especias de la receta.

Añada la Berenjena pequeña, la Carne picada de res, el Arroz y los Tomates y cocine durante varios minutos para que los ingredientes se impregnen de la base aromática.

Vierta el líquido o la base de tomate, si la receta lo indica; sazone con sal y mezcle.

Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes principales estén tiernos y la salsa espese.

Deje reposar el plato 5 minutos y sirva con la guarnición recomendada o con pan.