Rollo de amapola

Disuelva la levadura en leche tibia con una cucharada de azúcar y deje reposar 10 minutos.

Añada la harina, los huevos, la mantequilla, el resto del azúcar y amase una masa suave; deje levar 1 hora.

Escalde las semillas de amapola, tritúrelas y mézclelas con miel, nueces y pasas.

Extienda la masa en forma de rectángulo y distribuya el relleno de amapola.

Enrolle el rollo, selle el borde y deje reposar 20 minutos.

Hornee a 180 °C durante 35–40 minutos y, una vez frío, cubra con glaseado.