uzbek

Manti con cordero

Name: Manti con cordero
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: uzbek
Ingredients: 500 g harina de trigo; 230 ml agua; 1 ud huevo; 600 g cordero; 4 ud cebolla; 80 g grasa de cola de cordero o mantequilla; 1 cdta comino; 1.5 cdta sal

Empanadillas al vapor de Asia Central rellenas de cordero picado, cebolla y especias.

Tiempo100 min

Porciones4

Calorías695 kcal

NivelDifícil

Ingredientes

harina de trigo500 g
agua230 ml
huevo1 ud
cordero600 g
cebolla4 ud
grasa de cola de cordero o mantequilla80 g
comino1 cdta
sal1.5 cdta

Instrucciones

Amase una masa firme con harina, agua, huevo y sal, y déjela reposar 30 minutos.

Pique el cordero finamente y mézclelo con abundante cebolla, grasa y especias.

Estire la masa finamente y córtela en cuadrados.

Coloque el relleno sobre cada cuadrado y cierre los manti por arriba.

Dispóngalos en una vaporera engrasada, dejando espacio entre ellos.

Cocine al vapor durante 40–45 minutos y sirva con crema agria o salsa de tomate.