Boil-up maorí

Prepare la carne de cerdo, las papas, el camote y la col rizada: lávelos, pélelos y córtelos según el tamaño adecuado para la sopa.

En una olla, prepare una base aromática con cebolla, ajo, especias o tomates, si el receta los incluye.

Agregue los ingredientes principales y cúbralos con agua o el caldo indicado en la receta.

Cocine a fuego lento, retirando la espuma, hasta que los ingredientes estén tiernos.

Añada los componentes de cocción rápida al final para que no se cocinen en exceso.

Deje reposar el boil-up maorí durante 5–10 minutos y sírvalo caliente con hierbas frescas o limón verde.