Masala dosa
Un popular desayuno casero de la cocina india elaborado con masa para dosa, patatas y cebolla.
Ingredientes
- masa para dosa600 g
- patata700 g
- cebolla1 ud
- semillas de mostaza1 cdta
- cúrcuma1 cdta
- chutney de coco150 g
- sal1 al gusto
- agua500 ml
Instrucciones
Mezcle la masa de arroz y lentejas para dosa y, si es necesario, dilúyala con agua hasta obtener una consistencia de crepe.
Hierva las patatas, pélelas y aplástelas en trozos grandes.
En una sartén, fría las semillas de mostaza, la cebolla, las hojas de curry o las especias, y añada la cúrcuma.
Agregue las patatas, la sal y un poco de agua, y mezcle el relleno.
En una sartén caliente, extienda una capa fina de masa y fría hasta que los bordes queden crujientes.
Coloque el relleno de patata en el interior, doble la dosa y sírvala con chutney.
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