Matambre arrollado
Un popular plato casero de la cocina argentina elaborado con un fino filete de res, zanahoria y huevo duro, muy adecuado para el menú familiar.
Ingredientes
- filete fino de ternera1000 g
- zanahoria2 ud
- huevo cocido4 ud
- pimiento1 ud
- perejil30 g
- ajo3 dientes
Instrucciones
Prepare la base para el emplatado: un fino filete de res y zanahoria.
Prepare o caliente el relleno con fino filete de res, huevo duro, zanahoria, pimiento morrón y perejil.
Elabore la salsa o el aderezo con pimiento morrón, perejil y ajo.
Caliente o dore la base preparada para el emplatado.
Monte el plato en capas: base, salsa, relleno, verduras, queso o hierbas.
Sirva de inmediato.
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