Medu Vada
Tortitas, buñuelos o tortas fermentadas tradicionales para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- urad dal150 g
- chile verde1 ud
- jengibre fresco2 cdta
- hojas de curry10 ud
- aceite para fritura profunda500 ml
- sal1 cdta
Instrucciones
Mezcle o fermente la masa con sémola, harina, legumbres o el líquido de la receta.
Prepare el relleno o la guarnición con dal urad, chile verde y hojas de curry, si fuera necesario.
Caliente la sartén y úntela con una fina capa de grasa.
Vierta la masa en una capa fina o más gruesa según el plato.
Cocine hasta dorar por uno o ambos lados, hasta que el centro esté cuajado.
Sirva caliente con chutney, salsa, sirope o el acompañamiento indicado en la receta.
Mas recetas
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.