Menudo rojo
Popular plato casero Menudo rojo de la región mexicana.
Ingredientes
- carne de res600 g
- chiles secos4 ud
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- orégano1 cdta
- lima1 ud
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
Prepare la Carne de res, los Chiles secos y el Orégano: lávelos, límpielos y córtelos según el tamaño adecuado para la sopa.
En una olla, prepare una base aromática con cebolla, ajo, especias o tomates, si están incluidos en la receta.
Agregue los ingredientes principales y cúbralos con agua o el caldo indicado en la receta.
Cocine a fuego lento, retirando la espuma, hasta que los ingredientes estén tiernos.
Añada los componentes de cocción rápida al final para que no se cocinen de más.
Deje reposar el menudo rojo durante 5–10 minutos y sírvalo caliente con hierbas frescas o limón.
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