Solyanka de carne
Sopa espesa agridulce y especiada con un surtido de embutidos y carnes
Ingredientes
- carne de res cocida200 g
- salchicha ahumada150 g
- jamón150 g
- pepino en salmuera3 ud
- cebolla1 ud
- pasta de tomate2 cda
- aceitunas80 g
- limón0.5 ud
- crema agria100 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- hoja de laurel2 ud
- caldo500 ml
- pepinos encurtidos40 g
Instrucciones
Prepare un caldo de carne. Sofría la cebolla y añada la pasta de tomate — sofrito.
Corte el embutido, el jamón y la carne en tiras; agréguelos al sofrito.
Corte los pepinillos en salmuera en trozos pequeños y añádalos junto con la salmuera (3–4 cucharadas).
Vierta el caldo y lleve a ebullición. Añada las aceitunas.
Cocine durante 15 min. Sale, pimienta y añada la hoja de laurel.
Sirva con una rodaja de limón, crema agria y hierbas frescas.
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