Migas

Corte o desmenuce el pan duro en trozos pequeños y rocíelo ligeramente con agua.

Corte el chorizo en rodajas, el pimiento verde en tiras y aplaste ligeramente el ajo.

Caliente el aceite de oliva en una sartén y sofría el ajo, el chorizo y el pimiento durante 3–4 minutos.

Añada el pan y el pimentón, y mezcle bien.

Fría durante 8–10 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que las migas estén doradas pero no secas.

Sirva caliente como un contundente desayuno o guarnición.