Milanesa
Fina milanesa argentina con un rebozado crujiente, que se sirve con ensalada o puré.
Ingredientes
- chuletas de res o pollo600 g
- huevo2 ud
- pan rallado180 g
- harina80 g
- ajo2 dientes
- perejil15 g
- aceite para freír250 ml
- limón1 ud
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Golpea las milanesas hasta que queden finas, sazónalas con sal y pimienta.
Bate los huevos con el ajo picado y el perejil.
Pasa cada milanesa por harina, luego por huevo y después por pan rallado.
Deja reposar el rebozado 5 min para que se adhiera mejor.
Fríe en aceite caliente 2–3 min por cada lado hasta obtener una costra dorada.
Sirve con limón, ensalada, puré de papas o arroz.
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