Japanese
Ramen de miso con tofu frito
Un sustancioso ramen vegetariano a base de caldo de miso con tofu crujiente
Tiempo45 min
Porciones2
Calorías189 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- fideos ramen180 g
- tofu firme250 g
- pasta de miso blanco3 cda
- setas shiitake secas20 g
- huevo2 ud
- nori2 ud
- salsa de soja2 cda
- aceite de sésamo1 cdta
- cebolla verde20 g
- mirin1 cda
- caldo500 ml
Instrucciones
1
Seque el tofu; córtelo en cubos; fríalo en aceite por todos los lados hasta que esté dorado.
2
Caldo: disuelva el miso en agua caliente (800 ml); agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo.
3
Corte los champiñones shiitake; agréguelos al caldo; cocine durante 10 min.
4
Cueza el huevo durante 6.5 min; marínelo en partes iguales de salsa de soja y mirin durante 1 hora.
5
Cueza los fideos ramen por separado.
6
Monte el plato: caldo → fideos → tofu → huevo → nori → cebolleta → sésamo.