Mizeria
La clásica mizeria polaca: pepinos crujientes cortados en rodajas finas con un aderezo fresco de nata agria y eneldo.
Ingredientes
- pepinos3 ud
- crema agria150 g
- eneldo15 g
- vinagre de manzana1 cda
- azúcar0.5 cdta
- sal1 cdta
- pimienta negra molida1 pizca
Instrucciones
Lava los pepinos, pélalos si lo prefieres y córtalos en rodajas muy finas.
Pasa los pepinos a un colador, espolvoréalos con sal, mezcla y deja reposar 15 minutos para que suelten el exceso de líquido.
Escurre bien los pepinos con las manos o sécalos con un paño de cocina limpio; el exceso de agua aguaría el aderezo de nata agria.
En un bol aparte, mezcla la nata agria, el vinagre, el azúcar, la pimienta negra y el eneldo picado fino.
Añade los pepinos al aderezo y mezcla con cuidado para no romper las rodajas finas. Rectifica de sal si es necesario.
Tapa la ensalada y refrigérala al menos 20 minutos para que se enfríe bien y los sabores se integren.
Sirve la mizeria fría, como acompañamiento de croquetas, patatas cocidas, carne asada o pescado.
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