Mhadjeb

Amase la masa para «Mhadjeb» con harina, líquido, sal y el resto de la base de la receta.

Amase hasta obtener una masa lisa y deje reposar o leudar si se utilizan levaduras.

Prepare el relleno o la cobertura con sémola fina, harina de trigo y las especias de la receta.

Forme las tortillas, pasteles o rollitos en la forma tradicional de este plato.

Hornee o fría hasta obtener una costra dorada y una cocción completa en el interior.

Sirva caliente para que el relleno o la mantequilla conserven su aroma.