Arroz con leche (papilla de arroz con leche)
Una papilla de arroz suave y cremosa cocinada con leche y mantequilla — un sencillo desayuno ucraniano con sabor casero.
Ingredientes
- arroz de grano corto130 g
- agua300 ml
- leche500 ml
- sal0.25 cdta
- azúcar2 cda
- mantequilla60 g
Instrucciones
Selecciona el arroz y enjuágalo con agua tibia (30–40 °C) varias veces, hasta que el agua salga casi transparente.
En una cacerola de fondo grueso, lleva el agua a ebullición, añade la sal e incorpora el arroz. Cocina a fuego lento durante 8–10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los granos empiecen a hincharse.
En otra cacerola o en un hervidor, calienta la leche casi hasta el punto de ebullición, sin dejar que hierva con fuerza.
Vierte la leche caliente sobre el arroz, añade el azúcar y mezcla bien. Cocina a fuego lento otros 15–20 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté completamente cocido y la papilla quede ligera y homogénea.
Retira la cacerola del fuego, tápala y deja reposar la papilla durante 10 minutos para que asiente.
Sirve la papilla caliente en platos, con un trozo de mantequilla por encima.
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