levantine

Muhammara

Name: Muhammara
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: levantine
Ingredients: 4 ud pimiento rojo; 120 g nueces; 60 g pan rallado; 2 cda jarabe de granada; 3 cda aceite de oliva; 1 cdta comino

Dip sirio-levantino de pimiento asado, nueces y melaza de granada.

Tiempo40 min

Porciones4

Calorías93 kcal

NivelFácil

Ingredientes

pimiento rojo4 ud
nueces120 g
pan rallado60 g
jarabe de granada2 cda
aceite de oliva3 cda
comino1 cdta

Instrucciones

Prepare el pimiento rojo: áselo, cuézalo o píquelo según la receta.

Añada las nueces, el pan rallado, las especias, las hierbas y el aceite o el ácido indicados en la receta.

Triture o mezcle hasta obtener la textura deseada: cremosa, granulada o en ensalada.

Corrija el sabor con sal, zumo de limón, especias o aceite.

Deje reposar el plato entre 10 y 20 minutos para que los sabores se integren.

Sirva la «Muhammara» como aperitivo, ensalada o guarnición.