Greek

Musaka

Name: Musaka
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Greek
Ingredients: 3 ud berenjenas; 500 g carne picada de res; 100 g pasta de tomate; 500 ml leche; 50 g mantequilla; 50 g harina; 1 ud huevo; 0.5 cdta canela; 1 al gusto sal; 1 cdta orégano seco; 0.25 cdta nuez moscada; 150 ml vino seco

Cazuela griega con berenjenas, ragú de carne y bechamel

Tiempo90 min

Porciones5

Calorías488 kcal

NivelDifícil

Ingredientes

berenjenas3 ud
carne picada de res500 g
pasta de tomate100 g
leche500 ml
mantequilla50 g
harina50 g
huevo1 ud
canela0.5 cdta
sal1 al gusto
orégano seco1 cdta
nuez moscada0.25 cdta
vino seco150 ml

Instrucciones

Corte las berenjenas en rodajas; sálelas, enjuágalas y fríalas hasta dorar.

Ragú de carne: cebolla + carne picada + pasta de tomate + vino + canela + orégano; cocine a fuego lento 20 min.

Bechamel: mantequilla + harina + leche; espese; añada huevo y nuez moscada.

Monte en capas: berenjenas → ragú → berenjenas → bechamel.

Hornee a 180 °C durante 45 min.

Deje enfriar 15 min antes de cortar.

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