Musaka serbia de patatas

Pica finamente la cebolla y el ajo, pela las patatas y córtalas en rodajas de 3-4 mm de grosor.

Calienta 30 ml de aceite en una sartén, sofríe la cebolla 3-4 minutos hasta que esté blanda, añade el ajo y la carne picada y cocina 8-10 minutos, removiendo, hasta que la carne cambie de color y se evapore el líquido. Sazona con sal, pimienta negra y pimentón dulce molido.

Vierte agua sobre la carne, mezcla y deja cocer a fuego lento 5 minutos, luego retira del fuego.

Engrasa la fuente con el aceite restante, coloca la mitad de las patatas, reparte la mitad del relleno de carne, cubre con otra capa de patatas y el resto de la carne, terminando con una capa de patatas.

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea 40 minutos en el horno precalentado a 200 °C.

Bate los huevos con la leche y una pizca de sal, retira el papel de aluminio, vierte la mezcla de manera uniforme sobre la musaka y vuelve a hornear otros 15-20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y las patatas estén tiernas.

Deja reposar la musaka lista 15-20 minutos para que las capas se asienten, corta en porciones y sirve caliente.