Nasi goreng
Aromático arroz frito indonesio con ajo, chile y salsa dulce kecap manis, coronado con un huevo frito y rodajas de pepino fresco.
Ingredientes
- arroz cocido, enfriado500 g
- huevo3 ud
- pollo o gambas250 g
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- chile1 ud
- kecap manis (salsa de soja dulce)3 cda
- salsa de soja1 cda
- aceite vegetal3 cda
- pepino (para servir)1 ud
Instrucciones
En una sartén o wok, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio y fríe los huevos uno a uno en forma de huevo frito; reserva los huevos listos en un plato.
En la misma sartén, calienta 1 cucharada más de aceite a fuego fuerte, añade el ajo y el chile picados y saltea unos 30 segundos hasta que suelten aroma.
Añade la cebolla picada y saltea 1–2 minutos hasta que esté blanda.
Añade el pollo o las gambas cortados en trozos y cocina 3–4 minutos hasta que estén bien hechos.
Desmenuza el arroz cocido y frío con las manos para separar los granos, e incorpóralo a la sartén.
Vierte el kecap manis y la salsa de soja, mezcla bien y saltea a fuego fuerte 3–4 minutos, hasta que el arroz se dore y absorba la salsa.
Sirve caliente, coronado con el huevo frito, rodajas de pepino y chile picado adicional al gusto.
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