Sopa de pepinillos
Sopa polaca con pepinillos en salmuera, patatas y crema agria
Ingredientes
- pepinillos en vinagre4 ud
- patata3 ud
- zanahoria1 ud
- cebolla1 ud
- caldo1200 ml
- crema agria120 g
- mantequilla20 g
- eneldo15 g
- sal1 al gusto
Instrucciones
Prepare un caldo ligero de pollo o de verduras.
Corte las patatas en cubos y cuézalas en el caldo durante 10 min.
Sofría la zanahoria y la cebolla en mantequilla hasta que estén blandas y añádalas a la sopa.
Ralle los pepinillos en salmuera e incorpórelos junto con unas cucharadas de su líquido.
Cocine durante 10 min más, luego agregue la crema agria diluida con caldo caliente.
Sale al gusto, añada eneldo y sirva caliente.
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