Tortilla francesa
Una tortilla enrollada, suave, con mantequilla y hierbas finas
Ingredientes
- huevo2 ud
- mantequilla40 g
- hierbas frescas10 g
- sal0.25 cdta
Instrucciones
Bata los huevos con un tenedor junto con la sal hasta obtener una mezcla homogénea, sin llegar a hacer espuma.
En una sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.
Vierta los huevos y remueva constantemente con una espátula con movimientos pequeños hasta que la mezcla quede cremosa.
Cuando los huevos estén casi cuajados, alise la superficie y reduzca el fuego.
Doble con cuidado la tortilla en forma de rollo o por la mitad.
Pásela a un plato, espolvoree con hierbas finas y sirva de inmediato.
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