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Opor ayam
Un plato casero tradicional con salsa especiada y un sabor regional distintivo.
Tiempo60 min
Porciones5
Calorías103 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- muslo de pollo600 g
- leche de coco400 ml
- hierba limón2 tallos
- jengibre fresco2 cdta
- cúrcuma0.5 cdta
- nuez de vela o anacardo50 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
1
Corte el Muslo de pollo, la Leche de coco, la Hierba limón, la Cúrcuma; pique la cebolla, el ajo y el jengibre por separado.
2
En una sartén de fondo grueso, caliente la grasa y fría la cebolla hasta dorarla; añada el ajo, el jengibre y las especias de la receta.
3
Agregue el ingrediente principal y sofría hasta que quede cubierto con la base especiada.
4
Incorpore los tomates, el yogur, la leche de coco u otra base líquida, si la receta lo indica.
5
Cocine a fuego lento hasta obtener una carne tierna y una salsa espesa; al final, ajuste la sal y la acidez.
6
Sirva caliente con arroz, pan plano o la guarnición que tradicionalmente acompaña este plato.