Arenque bajo abrigo
Ensalada festiva en capas con arenque cubierto de remolacha
Ingredientes
- arenque ligeramente salado300 g
- remolacha cocida2 ud
- zanahoria cocida2 ud
- patata cocida3 ud
- cebolla1 ud
- mayonesa200 g
- pepinos encurtidos40 g
Instrucciones
Cueza la remolacha, la zanahoria y las patatas; enfríe y pele.
Limpie el arenque de espinas y córtelo en trozos pequeños.
Ralle todas las verduras por separado con un rallador grueso.
Monte en capas: patata → cebolla marinada → arenque → zanahoria → remolacha.
Cubra cada capa generosamente con mayonesa.
Decore y refrigere 2+ horas en el frigorífico.
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