Otak-otak
Un aromático plato de carne marinada, pescado, verduras o albóndigas moldeadas.
Ingredientes
- pescado blanco500 g
- leche de coco400 ml
- pasta rempah3 cda
- huevo2 ud
- hojas de plátano4 ud
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Corte el Pescado blanco, la Leche de coco, la Pasta rempa y el Huevo en porciones o forme albóndigas o brochetas.
Mezcle el marinado con las especias, el ácido, la salsa o el yogur que se indiquen en la receta.
Marine el ingrediente principal para que absorba el sabor y se ablande.
Cocine a la parrilla, en sartén o en el horno hasta obtener una costra dorada.
Lleve a cocción completa sin resecar la carne, el pescado ni las verduras.
Sirva con arroz, pan plano, ensalada o la salsa indicada en la receta.
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