Wok de verduras
Brócoli crujiente, pimiento dulce y zanahoria salteados a fuego vivo en el wok y bañados en una brillante salsa de soja y ostras — un vistoso plato de verduras al estilo asiático en 20 minutos.
Ingredientes
- brócoli200 g
- pimiento1 ud
- zanahoria1 ud
- ajo2 dientes
- salsa de soja3 cda
- salsa de ostras1 cda
- aceite de sésamo1 cdta
- almidón de maíz1 cdta
Instrucciones
En un bol, mezcle la salsa de soja, la salsa de ostras, la maicena y el aceite de sésamo hasta obtener una mezcla homogénea — esta será la salsa del wok.
Separe el brócoli en ramilletes, corte el pimiento en tiras finas, la zanahoria en rodajas al sesgo y pique finamente el ajo.
Caliente el wok a fuego fuerte hasta que empiece a humear ligeramente y añada el aceite.
Incorpore el ajo y saltee 15–20 segundos hasta que suelte aroma, sin dejar que se queme.
Añada la zanahoria y el pimiento, saltee 2 minutos removiendo sin parar.
Agregue el brócoli y saltee 2 minutos más, hasta que las verduras estén de color vivo y ligeramente tiernas, conservando su textura crujiente.
Vierta la salsa preparada, mezcle bien y saltee 1–2 minutos, hasta que espese y cubra las verduras con un brillo glaseado.
Sirva de inmediato, bien caliente, con arroz o fideos de huevo.
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