Pabellón criollo
Un plato venezolano con arroz, frijoles negros, carne de res desmenuzada y plátano frito.
Ingredientes
- carne de res (para estofar)700 g
- frijoles negros (cocidos)500 g
- arroz300 g
- plátano macho o banana2 ud
- cebolla2 ud
- tomate3 ud
- ajo4 dientes
- comino1 cdta
- aceite4 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Hierva o estofue la carne de res durante 1–1.5 horas hasta que esté tierna, luego deshiláchela.
Sofría la cebolla, el ajo y los tomates, agregue comino, sal y pimienta.
Añada la carne deshilachada al sofrito y cocine a fuego lento durante 15–20 minutos.
Caliente los frijoles con un poco de cebolla, ajo y sal.
Cocine el arroz por separado, corte el plátano en rodajas y fríalo hasta que esté dorado.
Sirva todo en un mismo plato: arroz, frijoles, carne y plátano frito.
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