Palak Paneer
Una cremosa salsa de espinacas con queso paneer casero — un clásico vegetariano
Ingredientes
- espinacas500 g
- paneer250 g
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- jengibre rallado1 cdta
- nata para montar80 ml
- garam masala1 cdta
- cúrcuma0.5 cdta
- aceite o ghee2 cda
- sal1 al gusto
- agua500 ml
- jengibre fresco1 cdta
Instrucciones
Blanquee las espinacas durante 1 min; enfríe en agua helada; triture con la licuadora.
Sofría la cebolla, el ajo y el jengibre con el garam masala.
Añada el puré de espinacas; cocine durante 5 min.
Vierta la crema; sazone con sal.
Corte el paneer en cubos; sofría ligeramente hasta obtener una costra dorada.
Agregue el paneer a la salsa, caliente durante 2 min. Sirva con naan o arroz.
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