Pan con tomate
Pan tostado y crujiente, restregado con tomate maduro y jugoso, ajo, aceite de oliva y sal — un sencillo aperitivo catalán de sabor intenso.
Ingredientes
- pan o baguette4 rebanadas
- tomates maduros3 ud
- ajo2 dientes
- aceite de oliva2 cda
- sal1 al gusto
Instrucciones
Corte el pan o la baguette en 4 rebanadas de unos 2 cm de grosor.
Tueste las rebanadas en una plancha seca o en la tostadora durante 3–5 minutos, hasta que la superficie quede crujiente y el interior siga algo tierno.
Corte los tomates por la mitad y ralle la pulpa en un bol con un rallador grande, sujetando la piel con la mano; si lo prefiere, restriegue directamente el corte del tomate sobre cada rebanada caliente.
Frote el pan aún caliente con los dientes de ajo cortados, repartiendo bien el aroma por la miga.
Reparta la pulpa de tomate sobre cada rebanada o úntela bien en el pan, luego rocíe con aceite de oliva y sazone con sal.
Sirva el pan con tomate de inmediato, antes de que el pan se humedezca.
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