Panzanella
Ensalada toscana de tomates, pan, cebolla y albahaca
Ingredientes
- tomate500 g
- pan duro200 g
- cebolla roja1 ud
- albahaca fresca15 g
- aceite de oliva2 cda
- vinagre de vino2 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Corte el pan duro en cubos y séquelo o tuéstelo ligeramente.
Corte los tomates en trozos grandes, sálelos y déjelos reposar unos minutos para que suelten el jugo.
Corte el pepino, la cebolla roja y la albahaca.
Mezcle el jugo de tomate con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
Mezcle el pan con las verduras y el aderezo para que absorba los jugos.
Deje reposar la ensalada 10–15 minutos y sírvala.
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