Paposhnik ucraniano
Bollería ucraniana festiva elaborada con yemas de huevo, mantequilla y pasas
Ingredientes
- harina600 g
- leche250 ml
- levadura seca10 g
- yemas de huevo8 ud
- azúcar180 g
- mantequilla180 g
- pasas120 g
- ralladura de limón1 cdta
- vainilla1 pizca
- sal1 al gusto
Instrucciones
Disuelva la levadura en leche tibia con una cucharada de azúcar y harina; deje reposar 15 min.
Bata las yemas con el azúcar hasta obtener una masa clara.
Mezcle el fermento, las yemas, la harina, la sal, la vainilla y la ralladura.
Incorpore gradualmente la mantequilla blanda y las pasas, y amase bien.
Coloque en un molde alto llenándolo hasta la mitad y deje levar.
Hornee a 170 °C durante 40–50 min hasta que el palillo salga seco.
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