Paprikash de Szczecin
Pasta polaca para sándwiches de pescado y arroz con tomate y especias
Ingredientes
- pescado ahumado o en conserva250 g
- arroz100 g
- zanahoria1 ud
- cebolla1 ud
- pasta de tomate2 cda
- pimentón1 cdta
- aceite2 cda
- pimienta negra1 al gusto
- agua500 ml
Instrucciones
Cueza el arroz hasta que esté tierno y déjelo enfriar.
Sofría la cebolla y la zanahoria en aceite hasta que estén blandas.
Añada la pasta de tomate, el pimentón, la pimienta y unas cucharadas de agua; cocine a fuego lento 5 min.
Desmenuece el pescado con un tenedor, retirando las espinas si las hubiera.
Mezcle el pescado, el arroz y las verduras con tomate hasta obtener una pasta espesa.
Enfríe y sirva sobre pan de centeno o tostadas.
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