Pasta e fagioli
Sopa casera de pasta con alubias, tomates y verduras
Ingredientes
- judías en conserva400 g
- pasta pequeña120 g
- tomates en conserva400 g
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- apio de tallo2 tallos
- caldo700 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- aceite de oliva1 cda
Instrucciones
Corte la cebolla, la zanahoria y el apio en cubos pequeños.
En una olla, sofría las verduras en aceite durante 5–7 minutos hasta que estén blandas.
Añada los tomates en conserva y las alubias; aplaste ligeramente una parte de las alubias con una cuchara para dar consistencia.
Vierta el caldo, lleve a ebullición y cocine durante 10 minutos.
Agregue la pasta pequeña y cocine hasta que esté lista, removiendo para que no se pegue.
Sale, pimienta y sirva la sopa espesa bien caliente, con aceite de oliva si lo desea.
Mas recetas
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.