Pasta puttanesca
Pasta rápida con tomates, aceitunas, alcaparras y anchoas
Ingredientes
- espagueti300 g
- tomates en conserva400 g
- aceitunas negras80 g
- alcaparras2 cda
- anchoas4 filete
- ajo2 dientes
- aceite de oliva2 cda
- sal1 al gusto
Instrucciones
Cueza los espaguetis en agua salada hasta que estén listos, reserve un poco del agua de cocción.
Prepare la salsa: pique el ajo y sofríalo en la sartén.
Añada los tomates en conserva y el ajo y cocine hasta obtener la textura deseada.
Incorpore el aceite de oliva, las aceitunas negras, las alcaparras y las anchoas y caliente hasta obtener una salsa homogénea.
Mezcle la pasta o los fideos con la salsa, añadiendo un poco del agua de cocción para lograr una textura cremosa.
Sirva de inmediato, mientras el plato esté caliente.
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