British
Pastel del pastor
Cazuela británica con ragú de carne cubierto por una capa de puré de patatas.
Tiempo70 min
Porciones5
Calorías556 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- carne picada de res o cordero600 g
- patata900 g
- zanahoria2 ud
- cebolla1 ud
- guisantes verdes100 g
- pasta de tomate2 cda
- caldo300 ml
- mantequilla50 g
- leche80 ml
- sal1 al gusto
Instrucciones
1
Cueza las patatas en agua salada hasta que estén tiernas y escúrralas.
2
Aplaste las patatas con mantequilla y leche hasta obtener un puré suave y sazone al gusto.
3
Pique finamente la cebolla y la zanahoria y sofríalas 5 min en una sartén grande.
4
Añada la carne picada y fríala hasta que se dore, desmenuzándola con una espátula.
5
Incorpore la pasta de tomate, el caldo y los guisantes; cueza a fuego lento 12–15 min hasta obtener una salsa espesa.
6
Coloque el relleno de carne en un molde, cúbralo con el puré y hornee a 200 °C durante 20–25 min hasta que se forme una costra dorada.