Patir

Mezcle los ingredientes secos para la masa, agregue el líquido y la grasa de la receta y amase una masa suave.

Cubra la masa y déjela reposar o levar, si la receta contiene levadura.

Prepare el relleno o la cobertura con Harina de trigo, Leche tibia, Levadura seca, Sésamo, si el plato lo lleva.

Forme tortitas, pastelillos o láminas de la forma y el grosor deseados.

Hornee, fría o cocine en una sartén seca hasta obtener una costra dorada y una masa bien cocida.

Sirva caliente; si es necesario, unte con mantequilla o acompañe con salsa.