Portuguese
Asado de cerdo al estilo alentejano
Cerdo con patatas, almejas y pimentón
Tiempo70 min
Porciones4
Calorías637 kcal
NivelDifícil
Ingredientes
- cerdo700 g
- moluscos400 g
- patata600 g
- vino blanco seco150 ml
- pimentón1 cdta
- ajo2 dientes
- perejil15 g
- hoja de laurel2 ud
- limón1 ud
- vino seco150 ml
- pepinos encurtidos40 g
Instrucciones
1
Corte el cerdo en cubos y marínelo con ajo, pimentón, hoja de laurel y vino blanco.
2
Corte las patatas en cubos y fríalas o áselas hasta que estén doradas.
3
Dore el cerdo hasta que esté bien tostado, luego añada parte de la marinada y cueza a fuego lento hasta que esté tierno.
4
Añada las almejas u otros mariscos al final, si los incluye la receta, y caliéntelos hasta que se abran.
5
Mezcle la carne con las patatas.
6
Sirva con perejil, limón y verduras encurtidas.