Pierogi con carne

Amase la masa con harina, huevo, sal y agua tibia; déjela reposar bajo un paño durante 20 min.

Pique la carne cocida en una picadora de carne o en un robot de cocina.

Sofría la cebolla hasta que esté tierna, mézclela con la carne, el caldo, la sal y la pimienta.

Estire la masa, corte círculos, coloque el relleno y pellizque los bordes para cerrarlos.

Cocine en agua hirviendo con sal durante 4 min después de que suban a la superficie.

Si lo desea, fría rápidamente los pierogi listos en mantequilla hasta obtener una ligera costra dorada.