Macedonian
Pindjur
Pasta macedonia de pimientos asados, berenjenas y tomates
Tiempo100 min
Porciones8
Calorías42 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- pimiento2 ud
- berenjenas2 ud
- tomate3 ud
- ajo3 dientes
- aceite de oliva2 cda
- vinagre2 cda
- sal1 al gusto
Instrucciones
1
Ase o fría los pimientos, las berenjenas y los tomates hasta que estén blandos.
2
Pele las verduras y retire las semillas, escurra el exceso de jugo.
3
Pique finamente la pulpa con un cuchillo o tritúrela de forma gruesa.
4
En una cazuela caliente el aceite, añada el ajo y la masa de verduras.
5
Cocine a fuego lento hasta que espese, sazone con sal, vinagre y pimiento picante al gusto.
6
Enfríe y sirva como untable o guarnición.