Pisca andina
Un popular plato casero de Pisca andina de la región venezolana.
Ingredientes
- patata500 g
- leche400 ml
- huevo2 ud
- cebolla verde30 g
- cilantro fresco20 g
- queso150 g
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
Prepare la Papa, la Leche, el Huevo y la Cebolla de verdeo: lávelos, pélelos y córtelos según el tamaño adecuado para la sopa.
En una olla, prepare una base aromática con cebolla, ajo, especias o tomates, si los hay en la receta.
Agregue los ingredientes principales y cubra con agua o el caldo indicado en la receta.
Cocine a fuego lento, retirando la espuma, hasta que los ingredientes estén tiernos.
Añada los componentes de cocción rápida al final para que no se pasen de cocción.
Deje reposar la pisca andina durante 5–10 minutos y sírvala caliente con hierbas frescas o limón.
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