Plăcinte con queso

Entibia ligeramente la leche y el agua, y disuelve en ellas la levadura seca, el azúcar y la sal.

Incorpora poco a poco la harina y amasa una masa suave y elástica. Cubre el bol y deja reposar la masa 30 minutos para que leve.

Para el relleno, tritura el requesón, añade los huevos y el eneldo finamente picado, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Divide la masa en 4 partes, forma bolas y déjalas reposar otros 10 minutos.

Estira cada bola en un círculo fino, coloca un cuarto del relleno en el centro, dobla los bordes hacia el medio y séllalos bien. Da la vuelta con la unión hacia abajo y aplana con cuidado la plăcintă hasta formar un disco redondo.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las plăcinte de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que doren.

Coloca las plăcinte listas en un plato y sírvelas calientes.