Polenta con ragú de setas
Suave polenta de maíz con un espeso ragú de setas
Ingredientes
- sémola de maíz250 g
- setas400 g
- cebolla1 ud
- ajo2 dientes
- parmesano80 g
- mantequilla40 g
- caldo700 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Para «Polenta con ragú de setas», corte las setas, la cebolla, el ajo y la sémola de maíz en porciones.
Sofría la sémola de maíz hasta que esté ligeramente dorada.
Añada la cebolla y el ajo y cocine durante 3–5 minutos.
Vierta la mantequilla y el caldo y agregue el parmesano.
Cocine a fuego lento hasta que esté tierno y la salsa esté espesa.
Ajuste la sal y la pimienta, sirva caliente.
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