Gulash polaco de cerdo
Gulash polaco casero de cerdo en salsa espesa
Ingredientes
- paleta de cerdo700 g
- cebolla2 ud
- zanahoria1 ud
- ajo2 dientes
- pasta de tomate1 cda
- pimentón2 cdta
- harina1 cda
- hoja de laurel2 ud
- pimienta negra1 al gusto
- sal1 al gusto
- caldo o agua400 ml
Instrucciones
Corte el cerdo en cubos, salpimiente y fría hasta dorar.
Sofría la cebolla y la zanahoria en la misma olla.
Agregue el pimentón, el ajo y la pasta de tomate, caliente 1 min.
Devuelva la carne, vierta el caldo y agregue la hoja de laurel.
Cocine a fuego lento tapado durante 60 min hasta que la carne esté tierna.
Espese la salsa con una cucharada de harina disuelta en agua y sirva con ñoquis o gachas.
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