Donuts polacos
Esponjosos donuts polacos rellenos de mermelada o confitura
Ingredientes
- harina600 g
- leche250 ml
- levadura seca10 g
- yema de huevo5 ud
- azúcar80 g
- mantequilla80 g
- mermelada o confitura250 g
- aceite para fritura profunda1000 ml
Instrucciones
Disuelva la levadura en leche tibia con una cucharada de azúcar.
Agregue la harina, las yemas, la mantequilla, el azúcar y amase hasta obtener una masa suave.
Deje reposar la masa durante 1–1.5 horas hasta que duplique su volumen.
Forme bolitas y déjelas reposar otros 25 min.
Fría en aceite abundante a 170 °C hasta que estén doradas por ambos lados.
Una vez frías, rellénelas con mermelada y espolvoree azúcar glas o cúbralas con glaseado.
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