Portuguese
Feijoada portuguesa
Un abundante guiso de alubias, cerdo, salchichas y verduras
Tiempo100 min
Porciones6
Calorías313 kcal
NivelDifícil
Ingredientes
- judías blancas400 g
- cerdo600 g
- salchichas ahumadas250 g
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- tomates en conserva400 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
1
Lave las alubias blancas, la cebolla, las zanahorias y los tomates en conserva; remoje las legumbres secas y cuézalas hasta que estén tiernas.
2
Corte la cebolla y las zanahorias y sofríalas hasta que estén tiernas.
3
Añada el cerdo, las salchichas ahumadas, las alubias blancas, la cebolla y las zanahorias, y vierta el agua.
4
Estofar o cocer a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa.
5
Al final, incorpore las zanahorias y los tomates en conserva, sale y pimienta al gusto.
6
Sirva caliente.