Desayuno inglés completo

Precalienta el grill o la parte superior del horno a 200 °C. Coloca las salchichas en una bandeja y hornéalas de 12 a 15 minutos, dándoles la vuelta varias veces, hasta que se doren de manera uniforme y queden bien hechas por dentro. No las pinches para que conserven su jugosidad.

En otra sartén, coloca el bacon y fríelo a fuego medio de 5 a 7 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que quede dorado y crujiente. Retíralo a un plato con papel absorbente.

En la grasa que soltó el bacon, o con 10 ml de aceite, saltea los tomates cortados por la mitad y los champiñones en láminas durante 5 a 7 minutos. Salpimenta al gusto; los champiñones deben dorarse y los tomates ablandarse.

Corta la morcilla en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y fríelas en la misma sartén de 2 a 3 minutos por cada lado. Al mismo tiempo, calienta las alubias con salsa de tomate en un cazo pequeño a fuego bajo durante 5 a 7 minutos, sin dejar que hiervan con fuerza.

Tuesta el pan en la tostadora o en una sartén sin aceite hasta que esté dorado, y luego úntalo con mantequilla. Si es necesario, mantén los ingredientes listos en el horno a 80 °C mientras se hacen los huevos.

Calienta 20 ml de aceite en una sartén limpia. Casca los huevos y fríelos de 3 a 4 minutos a fuego medio, hasta que la clara cuaje y la yema quede líquida; salpimenta al gusto.

Reparte en dos platos previamente calentados dos salchichas, bacon, huevos, rodajas de morcilla, alubias, champiñones, tomates y tostadas por plato. Sirve de inmediato, mientras todo esté caliente.